قلب اللوز

[khawla]

قلب اللوز

هي حلوى يكثر استهلاكها عندنا في شهر رمضان وتقدم مع الشاي

المقادير

1كغ دقيق خشن (دشيشة بالجزائري)

700غ سكر عادي

ملح (ضروري)

من 150 حتى لـ 200غ سمن ذائب

250غ خليط ماء وماء الزهر بالتساوي

لوز مطحون

الشاربات (القطر):

1لتر ماء+ 400غ سكر توضع فوق النار ولما يبدأ في الغليان يترك لمدة 15 دقيقة ويترك في مكان ليبرد، ثم يضاف

عليه فنجان ماء الزهر

(ولا يستعمل إلا باردا)

التحضير:

الدقيق+ الملح+ السكر ونخلط الكل+ السمن مع التخليط+ خليط الماء وماء الزهر (مع الحفاظ على فنجان صغير منه

جانبا) ونواصل التخليط بالأصابع جيدا حتى تتداخل العناصر

تغطى العجينة وتترك لمدة ليلة كاملة هكذا

في اليوم الموالي نضيف خليط الماء وماء الزهر المتبقي للعجينة

وتدهن الصينية بالسمن، ويوضع فيها نصف الخليط، وفوقه اللوز المطحون (حيث يفرش على كل المساحة) ثم يضاف

النصف الثاني على كل المساحة

ثم تقطع إلى مربعات ونضع فوق كل مربع حبة لوز

ويوضع داخل الفرن، ولما يصير لونه وردي، ندهن وجه الحلوى جيدا بالسمن، ونتركه حتى يصبح أحمر اللون

ينزع بعدها من الفرن ويوضع فوقه كل القطر (الشاربات)

ويترك عدة ساعات حتى يمتصه كله
أتمنى أن ينال إعجابكم

[font=Verdana, Arial, Tahoma, Calibri, Geneva, sans-serif]منقول [/font]

[المدير]

فكرتينا بايام رمضان

[نور الجزائر]

مشكورة على الموضوع خولة

[khawla]

ايا معليش ياالمدير نهار رمضان انا نديرهالكم ههههههههه
ماتخافوش ندزلكم
كامل تشبعوا كروشكوم

لاشكر على واجب نور الهدى
نورتوا موضوعي

[ilhem]

merci 3la la recette

[khawla]

2r1 ilhem
merci 3la l mourour

[زينب الهلالي]

جربت حظي هذا العام في قلب اللوز وطلع ناجح مية في المية .
استغنينا عن قلب اللوز من السوق نهائيا .
ما أجمل صنع أيدينا
شكرا يا خولة .

[khawla]

وعلاه ماجبتيلناش نذوقوا ولا تاكلي ودك
العفووووووووو

[abdou ot]

chkran

[رتيبة]

مشكوووووووووووووووووورة